Инструкция по приготовлению в йогуртнице, мультиварке:
Перед началом работы всю посуду и инвентарь (стаканчики йогуртницы, ложку для перемешивания, емкость в которой будет молоко заквашиваться) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.
1.1 литр молока прокипятить и охладить до 30-35оС.
2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.
3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока).
4.Разлить заквашенное молоко по стаканчикам йогуртницы или мультиварки.
5.Поставить баночки в йогуртницу, мультиварку, закрыть крышкой и включить.
6.Время сквашивания 8-9 часов.
7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сгусток сразу не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова.
8.После охлаждения продукт готов к употреблению.
9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток.
Инструкция по приготовлению в термосе:
Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку, крышку, емкость в которой будет молоко заквашиваться, ложку для перемешивания) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.
1.1 литр молока прокипятить и охладить до 40-45оС.
2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.
3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока).
4.Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой.
5.Тщательно укутать и поставить в теплое место.
6.Время сквашивания 8-10 часов.
7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо емкость с готовым продуктом поставить в холодильник. Если сгусток сразу не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова.
8.После охлаждения продукт готов к употреблению.
9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.
